KGW Kębłów

Smalec Ziołowy

Składniki:

1 kg słoniny

2 duże jabłka winne

5 śliwek suszonych

3 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka tymianku

sól

Przygotowanie:

Słoninę pokroić w drobną kostkę i wytopić, nie rumieniąc zbytnio skwarek. Jabłka obrać, pokroić

w cienkie plasterki, śliwki suszone lekko namoczyć w przegotowanej wodzie i pokroić w paseczki. Lekko podsmażona słoninę zdjąć z ognia, wrzucić pokrojone jabłka i śliwki, uważając jednak, gdyż smalec lubi pryskać i dalej wytapiamy. Doprawić solą i ziołami. Mieszać, aż zacznie stygnąć, wtedy przełożyć do garnuszków lub słoików. Jest doskonały do smarowania chleba.