KGW Marysieńki w Majdanie Kawęczyńskim

Knedle ziemniaczane z mięsem

Składniki na ciasto:

1 kg ziemniaków ugotowanych

35 dkg mąki pszennej

1 jajko

szczypta soli

Składniki na nadzienie:

25 dkg mięsa gotowanego

2 dkg tłuszczu

5 dkg cebuli

1 dkg bułki tartej

Przygotowanie:

Ugotowane lub uduszone kawałki mięsa mielemy na maszynce. Cebulę podsmażamy na tłuszczu, dodajemy mięso, podsmażamy. Mieszamy z bułką tartą. Ciasto dzielimy i formujemy wałki grubości trzech palców. Odcinamy nożem placki, nakładamy po łyżeczce nadzienia i zalepiamy formując kule. Ugotowane knedle podlewamy stopioną słoniną i podajemy gorące z surówką.